手工蛋捲配方

手工蛋捲(五種口味)

【原味材料】：
  奶油115g
  糖120克
  鹽1/4小匙
  蛋3個
  低筋麵粉120克

【做法】：
  1) 奶油加糖、鹽攪拌均勻，再把蛋一個一個加入打勻。
  2) 低粉篩入，輕輕拌勻即是蛋捲麵糊。
  3) 蛋捲機烤模加熱,舀一匙麵糊到鍋中。
  4) 將麵糊攤均勻 >蓋上上子至紅燈熄滅  
  5) 趁熱用圓管捲起來固定定型，稍涼就可以抽出圓管，即是自製的香脆手工蛋捲。


【製作技巧分解圖】：




【肉鬆】(小朋友的最愛~~)



【咖啡材料】：
  原味麵糊200g   即溶咖啡粉2~3t   熱水10g



【抹茶材料】:
  原味麵糊200g   抹茶粉2~3t   鮮奶10g(或不加)  



【Cheese材料】：
  原味麵糊200g   cheese粉15g   鮮奶10g(或不加)