醃小黃瓜
材料:小黃瓜、醬油、白醋、砂糖、甘草、 粗鹽
作法:
1. 小黃瓜5根洗淨。
2. 小黃瓜去頭尾後，切片約0.4cm ~ 0.8cm，以粗鹽抓水約20鐘，以開水沖淨擠水瀝乾。
3. 醬油 4大匙、白醋2大匙、砂糖3大匙、甘草約8~10片，倒入鍋內小火加熱。
4. 滾後即可關火置入小黃瓜, 放涼後入保鮮盒醃漬約4天即可食用。

小絕招 : 喜歡辣的人，可以把辣椒去籽切成細末加入。