2013年9月2日 星期一

簡易卡啡

  美式淡咖啡  (熱):萃取一份咖啡+熱開水至九分滿(冰):萃取二份咖啡+杯子冰塊全滿+白開水至九分滿

  特調咖啡 
(熱):杯中砂糖8g(或附糖包)+蜂蜜0.3盎司++萃取一份咖啡+熱開水至八分滿+熱奶泡+焦糖淋醬少許 (冰):量杯中加入奶精粉2匙+砂糖20g+蜂蜜0.3盎司+萃取二份咖啡攪拌+熱開水至量杯刻度200cc+
      冰鎮+冰塊shake+噴槍奶油1/4圈+焦糖淋醬少許


  瑪琪哈朵 
(熱):杯底加入0.5盎司法式香草糖漿+萃取一份咖啡+熱牛奶至1/2杯+熱奶泡至九分滿
           +熱牛奶至表面張力+淋上焦糖淋醬

(冰):果糖1盎司+冰牛奶90cc攪拌+杯底加入0.5盎司法式香草糖漿+冰塊至八分滿+冰奶泡至九分滿+
      萃取兩份咖啡液緩緩加入分層+奶泡休飾+淋上焦糖淋醬

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