手工蛋捲配方2

材料:這個分量大約可以做40支左右的蛋捲機的小蛋捲ㄜ
細砂糖 80g  奶油 120g  全蛋 130g  低筋麵粉 50g  香草精少許(不用也無妨)
黑芝麻口味:適量加一點即可
起士口味:3大匙的起士粉(喜歡濃一點可以多加)
紅麴口味:紅麴粉1小匙
抹茶口味:抹茶粉1小匙(做成超綠版也沒關係啦)
咖啡口味:咖啡粉1大匙水少許調勻即可(我喜歡味道濃一點ㄇㄟ)
其他想要做kuso版的手工蛋捲就任大家自由發揮囉
做法:
1.奶油加砂糖稍為打發即可~
2.雞蛋一顆一顆的慢慢加入攪拌~一定要奶油慢慢吃了進去再加下一顆不然很容易油水分離
3.低筋麵粉過篩後加入奶油糊靜置30分後即可開始製作囉
4.蛋捲機需事先預熱~使用小冰淇淋勺放置蛋捲機中央處
5.燈滅之後即可趁熱捲起蛋捲

幸子的小叮嚀
1.剛做好的蛋捲很燙手最好戴雙手套保護自己ㄜ
2.這個蛋量比較多了一點如果發現有點油水分離的狀態可以加入少許的麵粉ㄜ