荔枝~保鮮又好吃的秘訣

 

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最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已也還沒到荔枝的產季

到市場或者大賣場卻悄悄的發現荔枝已經可以供人賞味了

等到荔枝盛產大出的時候，通常是五斤或六斤或七斤才100元

一次買這麼多荔枝回家，吃不完時放隔天，

荔枝殼變硬又發黑一點也不好吃

提供一個小撇步，可以常保荔枝的新鮮度

荔枝買回來時，就留一點蒂頭，一顆一顆剪下來

用乾淨水 泡蓋過荔枝的表面

讓荔枝皮充分的吸收水分，再撈起來

把水分瀝乾，放進有蓋的保鮮盒裡

拿二張廚房用紙巾用水浸濕，以不滴水為原則

濕紙巾覆蓋在荔枝上，再蓋上保鮮盒蓋就OK了

這樣處理過的荔枝放冰箱之後，比現買的荔枝更好吃

整個甜度和保水度更是極致，重點是保存個五天拿出來吃

荔枝還是那麼美味，下回盛產時，就跟著這樣玩玩吧 !!

碎碎唸

荔枝雖然好吃，但也不能吃太多，吃多了比較燥熱

這時候可以剝一小小片的荔枝皮(如圖)一起吃下

就可以解一些不適感，提供給大家參考