芒果冰淇淋
材料 : 愛文果泥------300克
柳橙濃縮液---------- 50cc
牛奶--------------------160cc
蛋黃--------------------3個(約60克)
砂糖--------------------60克
玉米粉-----------------10克
鮮奶油----------------160cc
作法 :
1.把牛奶加熱至85度備用
2.將蛋黃和砂糖用打蛋器打至變白,加入玉米粉拌勻
3.將1.慢慢倒入2.中拌勻
4.將3隔水加熱,邊加熱邊攪拌至濃稠狀熄火,將芒果泥和柳橙濃縮液加入拌勻,放涼備用
5.把鮮奶油打至七分發與4.一起拌勻倒入容器中
6.放入冷凍室中約2小時,取出攪拌,再重新放回,重複2~3次,最後冷凍成型即可
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